Une bonne soupe ça fait toujours plaisir, même au printemps !

Pour 2 personnes :

- 1 grosse patate douce (orange)
- 1 gros poireau
- 1 oignon moyen
- 1 gousse d'ail
- Sel

Dans une grande casserole, placez l'ail haché fin, l'oignon coupé. 
Épluchez la patate douce et coupez-la en morceaux d'1 cm d'épaisseur. Coupez le poireau en deux dans le sens de la longueur, après avoir coupé le pied et le vert (vous pouvez laisser un peu de vert). Nettoyez-le à l'eau, et coupez-le en tranches d'1 cm d'épaisseur environ.
Mettez le tout dans la casserole et remplissez d'eau. 
Placez sur feu moyen et laissez cuire.

Lorsque les légumes sont cuits, égouttez-les partiellement (laissez un fond d'eau de cuisson dans la casserole). Mixez le tout et salez à votre convenance.

Les potatoes, c'est encore meilleur quand c'est maison !

Pour 2/3 personnes :

- 5 pommes de terre binje moyenne
- 1 cuillère à soupe d'huile d'olive
- 3 cuillères à café de paprika doux
- 2 cuillères à café de thym
- 1 cuillère à soupe de farine
- 1 cuillère à café de sel
Le tout bio !

Préchauffez votre four à 200°C.

Lavez les pommes de terre, épluchez les et coupez les en quartiers.

Placez les dans un récipient et versez l'huile d'olive. Mélangez.

Ajoutez la farine et le sel et mélangez. Incorporez le thym et le paprika. Mélangez.

Disposez sur une grille recouverte de papier sulfurisé, en veillant à ce que les pommes de terre ne se touchent pas. Laissez cuire durant 25 à 35 minutes selon votre four, jusqu'à ce que les potatoes soient légèrement grillées.