Conchiglioni farcis aux champignons

Pour cette recette, j'ai été inspirée chez In the food for love.

Pour environ 20 conchiglioni :

- Le nombre de conchiglioni que vous désirez (ici 20, bravo vous êtes attentifs :) )
- 400 g de champignons blonds
- 110 g de girolles françaises
- 20 cl de crème de soja (ou plus, ça vous donnera une sauce)
- Une gousse d'ail
- Huile d'olive
- Thym
- Sel

Hachez fin les champignons. Dans une poêle, faites revenir l'ail haché dans un filet d'huile d'olive. Incorporez ensuite les champignons. Faites les revenir à feu moyen jusqu'à ce que l'eau se soit évaporée.
Ajoutez la crème de soja et salez à votre convenance.

Faites cuire les conchiglioni dans une casserole d'eau salée.

Une fois cuits, égouttez-les et farcissez-les avec les champignons. Saupoudrez d'un peu de thym.

Placez-les ensuite dans un plat. Si vous avez utilisé davantage de crème de soja que moi, séparez au maximum champignons et crème avant de farcir. Utilisez le reste de crème en la mettant au fond du plat. Passez au four en position grill durant 10 minutes.

Comments

[maudberlot]

Merciiiii pour ces recettes appétissantes, j'adore les champipis! j'ai préféré prendre des pâtes au sarrasin et riz pour éviter trop de gluten! ;)

[Aurélie ❀]

Ah oui je comprends, il est impossible pour moi de manger certains champignons du fait de leur texture ! Il faut qu'ils soient plutôt fermes sinon ça me dégoûte un peu :s

Mais c'est une belle découverte pour toi alors !

J'espère que tu te feras plaisir avec cette recette, tu me donneras des nouvelles ! :)

[Mascha]

En fait, je découvre à peine les champignons! Je n'en mange que depuis quelques semaines, car je viens tout juste de m'habituer à la texture qui me repoussait auparavant. Toutefois, j'en mets déjà partout et dans tout : dans du riz, des pâtes, des nouilles, des soupes, des légumes vapeurs, des sauces à spaghettis, et je teste dans une fondue de Pâques ce soir! J'ai aussi un projet de tofu brouillé pour la semaine. Je n'ai goûté que les champignons blancs pour l'instant, mais mon conjoint m'a promis de me faire goûter à pleins de variétés différentes! :D

Merci pour ta réponse! ^^

[Aurélie ❀]

Bonjour Mascha et merci pour ton gentil commentaire !

Oh oui tu peux varier sans problème ! Tu mets les champignons que tu aimes (cèpes, shitake...) et ça sera parfait aussi !

[Mascha]

Wow! J'adore ton blogue de cuisine. Tout plein d'idées si simples et délicieuses!

Je vais sûrement tenter cette recette dans un proche avenir. Mais je doute de pouvoir trouver des girolles françaises où je vis... penses-tu que je puisse varier la sorte sans problème? :)