Moelleux au chocolat vegan

Cet après-midi, je suis tombée sur le moelleux vegan cacaoté de Melle Pigut, et ça a instinctivement réveillé une envie de chocolat en moi ! Faut dire qu'il donnait envie ce gâteau... 

Pour se donner bonne conscience ;), il faut savoir que le cacao est une bonne source de fer (entre 11 et 13 mg pour 100 g selon les sources).
J'ai fait un glaçage dans cette recette, mais si ce n'est pas votre cas, sachez que le gâteau en lui-même est assez peu sucré... Donc n'hésitez pas à augmenter la dose de sucre !

Je l'ai préparé une deuxième fois pour mes collègues, non vegan, et ils ont adoré ! Le gâteau a disparu en un éclair !

Pour un moelleux :

- 200 g de farine T65
- 100 g de sucre de canne (ajoutez 30 g si pas de glaçage)
- 2 cuillères à soupe de fécule de maïs
- 80 g d'huile d'olive (n'ayez pas peur, elle ne laisse pas de goût. Et puis, elle est bonne pour la santé !)
- 50 g de cacao non sucré
- 200 g d'eau
- 1 cuillère à café de bicarbonate de soude
- 1 cuillère à soupe de vinaigre de cidre
- 1 demie cuillère à café de sel

Glaçage (facultatif) :
- Sucre glace
- Eau

Préchauffez votre four à 180°C.

Dans un récipient, mélangez tous les ingrédients secs. Ajoutez les liquides, puis mélangez afin d'obtenir une pâte homogène.

Huilez un moule et enfournez durant 30 minutes (cela dépendra de la forme de votre moule et de votre four, surveillez la cuisson). Laissez refroidir avant de découper.

Vous pouvez réaliser un glaçage. Versez du sucre glace dans un récipient, et ajoutez en mélangeant progressivement de l'eau. La texture doit être souple mais pas trop liquide. Nappez ensuite le gâteau refroidi.

Comments

[franck]

bonjour :)

j'ai enfin trouvé mon gateau , juste parfait ! des produits simples et accessibles..

alors merci beaucoup et bonne continuation !

[Estelle]

Excellent, j'y ai même ajouté des graines de chia 👍

[Cassandre]

Bonjour! est ce qu'on peut mettre une autre huile comme le colza par exemple? merci :)

[Loulette]

Il a l'air délicieux, effectivement mais j'ai une question car mon fils est intolérant au gluten et moi aussi : Est que je peux remplacer la farine de blé par de la farine de riz ou une autre sans gluten ? Car le fait qu'il n'y ai pas d’œuf (ce que je trouve génial) me fait rater à chaque coup mes gâteaux.... sniff

Et mille merci pour ce blog GENIALISSIME !!!

[Lucile]

Mais il est carrément magnifique ce moelleux !

Il me fait très très envie. Merci pour ce partage gourmand :)