Veggie cookies à l'américaine

Il y a quelques jours, j'ai acheté du beurre de cacahuètes pour faire plaisir à mon amoureux. Au final, c'est moi qui ai utilisé la plus grosse partie pour faire des cookies héhé !
La cacahuète fait partie des légumineuses, et non des oléagineux comme on le pense souvent (merci Antigone XXI ;) ), et apporte donc protéines, fer, zinc, calcium et magnésium. Elle est riche en gras, donc il ne faut quand même pas en abuser !

Ces cookies là sont bien bons, bien croquants. Pour votre beurre de cacahuètes, prenez comme moi la version "crunchy", avec des morceaux de cacahuètes dedans, c'est encore meilleur !

Pour une petite vingtaine de cookies :

- 150 de farine de blé T65
- 30 g de margarine végétale (quoiqu'à mon avis, on peut s'en passer...)
- 80 g de petits flocons d'avoine
- 90 g de pépites de chocolat sans lait ou de chocolat concassé
- 2 cuillères à café de levure chimique
- 3 cuillères à soupe de beurre de cacahuètes "crunchy" bien bombées
- 75 g de sucre de canne
- 2 bonnes pincées de sel gris fin
- 10 cl de lait végétal

Préchauffez votre four à 180°C.

Dans un récipient, placez les ingrédients secs (farine, flocons d'avoine, pépites de chocolat, levure, sel et sucre de canne). Ajoutez ensuite la margarine et le beurre de cacahuètes. Incorporez ces deux derniers éléments en malaxant du bout des doigts pour obtenir une semoule grossière. Ajoutez ensuite le lait végétal et mélangez bien.

Couvrez une plaque de papier cuisson. Formez des boules de pâte, aplatissez-les et déposez-les sur la plaque. Enfournez environ 20 minutes (cela dépend de votre four, surveillez la cuisson). Les cookies durciront en refroidissant après cuisson, à la sortie du four.

Comments

[Adelpilo]

ils sont au four! miam! j'ai hésité à rajouter du caramel dedant mais je me suis abstenue cette fois ci, j'ai fais la recette telle qu'elle est proposée, verdict au goûter!merci pour cette divine recette

[Aurélie ❀]

Mascha : Merci ! Légumineuse, oléagineux... Décidemment cette cacahuète brouille les pistes ! J'avoue que je n'ai pas la solution :)

La Fourmie : J'espère que les miens te plairont alors ! :)

[La fourmi]

Je suis dans une grosse période cookies vegans en ce moment (je fais ceux de rosecitonvg) Il faudrait que j'essaie ceux ci pour changer !

[Mascha]

Miam! Ça semble bon. ^^

Par contre, je crois que seule la plante de l'arachide est une légumineuse, je pense que la graine est un oléagineux, non?

[Aurélie ❀]

Laurence : Woulàlà alors s'il te reste juste ce qu'il faut, c'est l'occas' ! J'espère que ça te plaira !

LadyMilonguera : Merci :)