Ma Végétable

11 octobre 2015

Crème de lentilles corail et sarrasin

Je ne sais pas vous, mais avec l'automne qui est arrivé et les températures qui baissent, j'ai envie de bonnes soupes toutes douces et réconfortantes. Cette petite soupe est, en plus, vraiment rapide à réaliser, car les lentilles corail cuisent vite....

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Tags: soupe, végétalien, lentilles corail, vegan, légumineuses, protéines végétales, sarrasin

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5 février 2015

Minestrone - Potage italien

Le minestrone est un plat incontournable en hiver : il réchauffe, il cale bien, il réconforte...Plat vegan italien, il est très équilibré puisqu'il contient des légumes, des féculents, de l'eau et des légumineuses. Pas besoin de viande donc car les légumineuses...

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Tags: soupe, végétalien, vegan, légumineuses, pâtes, Italie, protéines végétales, blettes, minestrone, potage italien

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12 janvier 2014

Chili vegan

Voilà un plat que j'aprécie, consistant, équilibré et qui réveille les papilles !Les protéines de soja sont, au final, presque facultatives, car les haricots rouges alliés au riz semi-complet apportent des protéines végétales complètes.En plus, c'est...

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Tags: paprika doux, végétalien, cumin, vegan, piment, passata, protéines de soja texturées, chili, haricots rouges, origan, protéines végétales complètes, riz

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22 décembre 2013

Soupe de lentilles corail, lait de coco et coriandre

Cette soupe je l'aime beaucoup, je la fais régulièrement. Elle est douce, savoureuse, et le mélange des saveurs nous emmène tout de suite loin de chez nous !Les lentilles corail sont des légumineuses qui cuisent très vite, s'éclatent et jaunissent à la...

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Tags: végétalien, lait de coco, lentilles corail, vegan, légumineuses, protéines végétales, coriandre

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25 août 2013

Pois chiches grillés épicés

Voici une recette qui me tentait énormément, trouvée chez Goûte, j'ai testé un truc, qui elle-même a trouvé l'inspiration chez Melle Pigut.Toute simple, cette recette regroupe tout de même plein de bonnes choses, toutes rassemblées chez ce champion de...

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Tags: huile d'olive, pois chiches, grillés, épicés

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23 juillet 2013

Soupe thaï aux fèves

La cuisine thaï est la petite dernière à conquérir mon coeur. Je découvre toutes épices, saveurs et bienfaits et ça me ravit les papilles ! C'est un plat à base de ramen, des nouilles de blé. On y trouve aussi des fèves, pleines de fibres et de protéines...

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Tags: lait de coco, légumineuses, coriandre, fèves, pâte de curry rouge, ramen, soupe thaï

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22 juillet 2013

Ladoo - Pâtisserie indienne à la farine de pois chiche

Les ladoo sont de petites pâtisseries indiennes à base de farine de pois chiche (appelée Besan en Inde). Assez simples à faire, on y retrouve des saveurs typiques comme la cardamome, ou encore la pistache. Pour une dizaine de ladoo : - 150 g de farine...

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Tags: indien, cardamome, pâtisserie, farine de pois chiche, ladoo, pistaches

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23 juin 2013

Aloo Chana - Pois chiches et pommes de terre au curry

Aloo chana c'est un plat indien mélant pois chiche, pommes de terre et tomates. Je l'ai découvert au restaurant, et j'ai vraiment aimé ! J'ai eu un mal fou à trouver une recette sur internet, je l'ai donc reproduite de mémoire... Le mélange de légumineuses...

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Tags: pommes de terre, curry, indien, légumineuses, pois chiches, protéines végétales, aloo chana

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12 avril 2013

Houmous

Voilà une petite recette que je fais de temps en temps, dès que j'ai un reste de pois chiches en fait ! J'aime beaucoup cette tartinade savoureuse, crémeuse... Elle est parfaite pour l'apéro, tartiner sur deux pains pendant le repas, ou étalée dans des...

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Tags: légumineuses, houmous, libanais, pois chiches, protéines végétales

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9 avril 2013

Veggie cookies à l'américaine

Il y a quelques jours, j'ai acheté du beurre de cacahuètes pour faire plaisir à mon amoureux. Au final, c'est moi qui ai utilisé la plus grosse partie pour faire des cookies héhé !La cacahuète fait partie des légumineuses, et non des oléagineux comme...

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Tags: chocolat, flocons d'avoine, veggie cookies, américains, beurre de cacahuètes, à l'américaine