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curry
2 février 2017

Bouchées de tofu au curry

Bouchées de tofu au curry
Vous recevez et vous voulez changer des biscuits apéritifs industriels... En 15 minutes, vous pouvez maintenant préparer de délicieuses bouchées apéritives pleines d'épices ! Cette recette a été créée en soutien à la campagne 1,2,3 Veggie portée par l'Association...
Posté par cappellini à 10:31 - Commentaires […] - Permalien [#]
Tags: curry,  épices,  tofu,  apéritif

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3 novembre 2014

Satay ayam vegan, sauce cacahuètes

Satay ayam vegan, sauce cacahuètes
Après le seroendeng, on reste en Indonésie avec des satay ayam vegan ! Il s'agit à l'origine de brochettes de poulet (satay (ou sate) voulant dire brochette et ayam, poulet). Les brochettes sont traditionnellement servies avec une sauce cacahuètes très...
Posté par cappellini à 11:20 - Commentaires […] - Permalien [#]
Tags: sans gluten,  cumin,  curry,  coco,  sans produits laitiers,  vegan,  cacahuètes,  indonésie,  indonésien,  satay ayam,  sate,  sauce cacahuètes

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27 février 2014

Blettes à l'indienne

Blettes à l'indienne
Je dois l'avouer, je n'avais jamais mangé de blettes. Et les voilà qui apparaissent sur l'étal de mon magasin bio. Trop tentant. Résultat ? Il est très bon ce légume ! Blettes, bettes, jouttes ou poirées, tous ces jolis noms désignent un légume vert composé...
Posté par cappellini à 18:18 - Commentaires […] - Permalien [#]
Tags: végétalien,  cumin,  curcuma,  curry,  indien,  vegan,  coriandre,  riz,  bettes,  blettes,  indienne

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23 juin 2013

Aloo Chana - Pois chiches et pommes de terre au curry

Aloo Chana - Pois chiches et pommes de terre au curry
Aloo chana c'est un plat indien mélant pois chiche, pommes de terre et tomates. Je l'ai découvert au restaurant, et j'ai vraiment aimé ! J'ai eu un mal fou à trouver une recette sur internet, je l'ai donc reproduite de mémoire... Le mélange de légumineuses...
Posté par cappellini à 14:26 - Commentaires […] - Permalien [#]
Tags: pommes de terre,  curry,  indien,  légumineuses,  pois chiches,  protéines végétales,  aloo chana

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20 août 2012

Dhal

Dhal
Le dhal est un plat indien, une potée de légumes secs. Les lentilles sont traditionnellement utilisées, ici des lentilles corail. L'avantage avec ce plat, c'est que vous pouvez y ajouter n'importe quel légume de saison (pommes de terre, carottes, courgettes,...
Posté par cappellini à 23:05 - Commentaires […] - Permalien [#]
Tags: cumin,  curcuma,  curry,  lait de coco,  dhal,  lentilles corail

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20 août 2012

Velouté indien de pois cassés

Velouté indien de pois cassés
Je continue sur ma lancée de recettes indiennes ! J'ai été très agréablement surprise par ce velouté vraiment très onctueux et finement agrémenté d'épices. Il est vraiment succulent, je le referai très vite ! Les pois cassés contiennent un taux important...
Posté par cappellini à 22:36 - Commentaires […] - Permalien [#]
Tags: curcuma,  curry,  boisson végétal,  indien,  pois cassés,  vélouté,  yaourts de soja

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20 août 2012

Légumes Korma

Légumes Korma
Hmmm la cuisine indienne... Les trois quart de la population indienne sont végétariens, alors on peut en trouver tout un tas de recettes sans viandes ! Moi j'ai adapté celle-ci sans produits laitiers. Les légumes korma sont plein d'épices, c'est un plaisir...
Posté par cappellini à 22:33 - Commentaires […] - Permalien [#]
Tags: légumes,  cardamom,  cumin,  curcuma,  curry,  korma,  lait de coco,  riz basmati

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